《天天饮食》 菌油蒸丝瓜 20150706 2019-11-09 16:49

  2、丝瓜去皮切成小段,放入淡盐水中浸泡,防止氧化。之后放入热水中焯烫,然后过凉去除涩味备用。

  《天天饮食》 菌油蒸丝瓜 20150706本期节目介绍了“菌油蒸丝瓜”的烹饪方法:1、主要食材:丝瓜、杏鲍菇、茶树菇、大蒜、粉丝、蒸鱼豉油、盐、鸡精;2、主要烹饪步骤:(1)茶树菇撕成丝,杏鲍菇切成丝,锅上火,倒入少许油烧热,放入菌丝炸出金,倒出备用,大蒜制成蒜蓉,一半放入温油中,炸制成金蒜,然后倒入另一半蒜蓉中,加少许盐、糖搅拌均匀备用;(2)丝瓜去皮切成小段,放入淡盐水中浸泡,泡好的粉丝码在盘底,然后放上丝瓜,铺好金银蒜和菌丝,之后放入蒸锅中,蒸制六至七分钟;(3)蒸好的丝瓜,淋入少许蒸鱼豉油,撒少许香葱,另起锅,将菌油烧热,淋入香葱上即可食用。(《天天饮食》 20150706 菌油蒸丝瓜)